Makaronsi

Priprema recepta

Odvojite bjelance od žumanceta, i bjelance mutite mikserom. Kada počne da se pretvara u pjenu, polako dodajte šećer (iz tri puta, nikako odjednom) i mutite dok ne postanu glatka, sjajna i čvrsta masa. Po želji možete staviti boju koju želite u bjelanca dok se mute, a možete podijeliti i na više djelova koliko boja želite da dobijete.

Oljuštene bademe sa šećerom sameljite što sitnije možete, ali pazite da badem ne počne da ispušta ulje. Zatim prosijte bademe i šećer u prahu koji ste sitnili kako bi odstranili krupnije komadiće koji su ostali.

U umućena bjelanca izmiješajte bademe koje ste izmrvili lagano špatulom, kako masa ne bi bila suviše rijetka, laganim pokretima miješajte. Dobijenu masu sipajte u špric i na plehu preko pek papira istisnite smjesu tako da se razlije oko 2,5-3cm. Ostavite ih tako oko 60min da odstoje i da se malo prosuše.

Kada se prosuše stavljate ih u zagrijanu rernu na 150 stepeni da se peku oko 13-15 minuta. Kada su pečeni ostavite ih da se prohlade, pa ih skinite sa papira i ostavite da se skroz ohlade. Kada se smjesa ohladi punite ih ganažom i preklapajte kao sendvičiće. Za pripremu ganaža potrebno je da otopite čokoladu u slatkoj pavlaci, dodate koru pomorandže, sok od limuna i ostavite da se ohladi.

Prijatno!