Sastojci
- 600g junećeg mesa bez kosti
- 3 čena bijelog luka
- 3 jaja
- 150g prezli
- 100ml bijelog vina
- 50 ml ulja
- pola veze peršuna
- so
- biber
Priprema recepta
Juneće meso narezati na tanke odreske, posoliti, pobiberiti i svaki odrezak posipati prezlama i čekićem za meso čvrsto utisnuti prezle na svaku stranu odreska. Zatim ih uvaljati u razmućena jaja pa opet u prezle. Odreske ispržiti u vrućem ulju.
Zatim ih poslagati u dublju posudu, preliti vinom i s malo vode tako da meso bude pokriveno tečnošću. Dodati 2 kašike ulja od prženja, nasjeckan bijeli luk i peršun, posipati, začiniti i kuvati na laganoj vatri otprilike 45 minuta.
Poslužiti uz kuvani krompir ili rižu.
Prijatno!