Sastojci
- 1 luk
- 1 režanj bijelog luka
- 300 g šargarepe
- 800 g juneće plećke
- so i biber
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica paradajz pirea
- 1 kašičica sjemenki slačice
- 250 ml piva
- 300 ml goveđeg temeljca
- 2 lovorova lista
- 200 g šampinjona
Priprema recepta
Zagrijte pećnicu na 150 ºC. Oljušteni bijeli i crni luk nasjeckajte, oljuštenu šargarepu narežite na krugove, a meso operite, posušite i natrljajte solju i biberom.
U vatrostalnoj zdjeli zagrijte 2 kašike ulja pa na njemu sa svih strana na naglo popržite junetinu da dobije boju. Izvadite je na toplo.
Na masnoći od mesa zatim propržite bijeli i crni luk i šargarepu, dodajte koncentrat paradajza i slačicu pa sve još malo miješajte na vatri.
Prelijte povrće pivom i temeljcem, u zdjelu vratite meso, dodajte lovor pa sve zajedno pecite u rerni oko 35 minuta.
U međuvremenu očistite šampinjone i prebrišite ih vlažnom krpom. Propržite ih 5 minuta u tiganju na preostalom ulju, a zatim dodajte u posudu i pecite još 10 minuta uz meso.
Prijatno!