Sastojci
- komad svinjetine po izboru (oko 1-1,5 kg)
- kašičica senfa
- kašičica ulja
- 3 čena bijelog luka
- kašičica limunovog soka
- kašičica Vegete
- so, biber
- svježi ruzmarin
- čaša crnog vina
Priprema recepta
Meso očistite od eventualnih žilica, operite i dobro posušite papirnim ubrusom. Za marinadu pomiješajte senf, ulje, nasjeckani bijeli luk, limunov sok, Vegetu, so i biber i po želji dodajte malo svježeg ruzmarina. Pripremljenom marinadom premažite meso i ostavite ga da odstoji najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Kad je meso odstajalo, prebacite ga u namašćenu tepsiju, nauljite s malo vode i pecite na 200° C oko 20 minuta. Nakon toga meso pokrijte aluminijskom folijom i pecite još otprilike sat vremena uz često podlijevanje vlastitim sokovima. Potom odstranite foliju, prelijete ga čašom srnog vina i pecite još 10-ak minuta da se zažari i dobije lijepu boju.
Ptijatno!