Sastojci
- 2kg teleće plećke bez kosti
- 1dl limunovog soka
- 2 kašičice rendane kore limuna
- so, mljeveni biber
- 300g sitnijih glavica luka
- 1dl ulja
Priprema recepta
Meso operite, prosušite i obradite tako da dobijete veliku šniclu. So, rendanu koru limuna i limunov sok pomiješajte, i time premažite meso. Pobiberite ga, urolajte, spolja posolite i povežite kuhinjskim koncem.
Očišćene cijele glavice luka nabodite na drvene štapiće i malo ispržite na ulju. Izvadite ih i na istom ulju propržite meso. U sredinu tepsije stavite pržene glavice luka, pa na njih stavite meso. Prelijte sa 1dl vode i pecite na 180 stepeni oko sat vremena.
Tokom pečenja povremeno nalivajte vodom i saftom u kome se meso peče. Služite s lukom na štapićima. Procijedite saft od pečenja, prokuvajte i služite uz meso kao sos.