Sastojci
- Juneći but
- 150g mortadele
- šargarepa
- kisjeli krastavac
- majčina dušica
- ulje
- so
- papar
Priprema recepta
Mortadelu, šargarepu i kisele krastavce narežite na tanke štapiće. Uskim dugačkim nožem izbušite rupe u mesu pa ga špikujte mortadelom, šargarepom i krastavcem.
Meso spolja natrljajte uljem, solju, krupno mljevenim paprom i majčinom dušicom. U većem tiganju zagrijte ulje i propržite meso sa svih strana tako da se zatvori.
Zatim prebacite špikovan but u pleh i pokrijte ga folijom. Pećnicu zagrijte na 170 stepeni i pecite dva sata. Pred kraj maknite foliju da se meso zapeče.