Sastojci
- 4 oslića
- 2 dl maslinovog ulja
- 1 dl bijelog vina
- 4-5 čene bijelog luka
- 1 kašika sirćeta
- po potrebi bijelo i kukuruzno brašno
- po ukusu so, začini
- biber, ruzmarin
Priprema recepta
Ribu dobro orati, oljuštiti kožu i isjeći na krupniju parčad. Usoliti je i staviti u marinadu da odstoji jedan do dva sata. Povremeno je okretati da parčad ribe ravnomjerno upije marinadu. Marinada: sirće, vino i ulje sipati u veću posudu te dodati pripremljene začine so, ruzmarin, bijeli luk i ostale po ukusu. Pomiješati bijelo i kukuruzno brašno pa svako parče uvaljati u brašno. Redjati u pleh sa uljem i preostalom marinadom. Peći na 200 C 90 minuta.