Sastojci
- 2 veća čena bijelog luka
- komad đumbira od 5 cm
- 4 veće šargarepe
- so, biber po ukusu
- 1/4 kašičice kumina
- maslinovo ulje
- perca mladog luka, orasi, jogurt – za dekoraciju
| Broj osoba: | za 2 osobe kao glavno ili 4 osobe kao predjelo |
|---|
Priprema recepta
(za 2 osobe kao glavno ili 4 osobe kao predjelo)
Šargarepu očistite i isjecite na kolutove. Bijeli luk i đumbir očistite i isjecite na listiće.
U manju šerpu sipajte maslinovo ulje, stavite na ringlu pa kada se zagrije dodajte bijeli luk, đumbir i kumin. Pržite kratko, dok ne puste aromu, sve vreme mješajući i pazeći da ne zagore. Dodajte šargarepu, sipajte malo vode, temperaturu smanjite i ostavite da se dinsta dok ne omekša. Po potrebi dolivajte vode.
Kada je šargarepa omekšala, štapnim mikserom je usitnite. Sipajte vode do željene gustine. Vratite na šporet, posolite i pobiberite po ukus. Kuvajte do ključanja. Služite uz perca mladog luka, orahe i grčki jogurt.