Sastojci

  • 2 veća čena bijelog luka
  • komad đumbira od 5 cm
  • 4 veće šargarepe
  • so, biber po ukusu
  • 1/4 kašičice kumina
  • maslinovo ulje
  • perca mladog luka, orasi, jogurt – za dekoraciju
Čorba šargarepa&đumbir
Broj osoba: za 2 osobe kao glavno ili 4 osobe kao predjelo

Priprema recepta

(za 2 osobe kao glavno ili 4 osobe kao predjelo)

Šargarepu očistite i isjecite na kolutove. Bijeli luk i đumbir očistite i isjecite na listiće.
U manju šerpu sipajte maslinovo ulje, stavite na ringlu pa kada se zagrije dodajte bijeli luk, đumbir i kumin. Pržite kratko, dok ne puste aromu, sve vreme mješajući i pazeći da ne zagore. Dodajte šargarepu, sipajte malo vode, temperaturu smanjite i ostavite da se dinsta dok ne omekša. Po potrebi dolivajte vode.

Kada je šargarepa omekšala, štapnim mikserom je usitnite. Sipajte vode do željene gustine. Vratite na šporet, posolite i pobiberite po ukus. Kuvajte do ključanja. Služite uz perca mladog luka, orahe i grčki jogurt.