Mnogi od nas smatraju da ćemo držanjem hrane u hladnom okruženju produžiti njenu svježinu. Nažalost, ovo nije tačno za sve namirnice i možda neke namirnice upravo sada držite na pogrešnom mjestu.
Postoje namirnice, ističu stručnjaci, koje mnogi drže u frižideru, a koje bi mnogo duže trajale ukoliko bi se čuvale na sobnoj temperaturi. Ne samo da te namirnice neće ostati svježe, već mogu uništiti ukus hrane koja se tamo nalazi.
Da bi ostao svjež, hljeb treba čuvati na suvom mjestu, na sobnoj temperaturi. Ukoliko ga ostavite u frižideru, brže će se osušiti. Luk bi trebalo držati u suvoj prostoriji u mraku, jer njegov miris može da pokvari drugu hranu.
Avokado se najbolje čuva u papirnoj tamnoj kesi, da ne bi brzo istrulio. Kada kupujete paradajz, umjesto da ga ostavite u frižideru, čuvajte ga na sobnoj temperaturi. Med je jedina namirnica koja se nikada ne kvari, tako da nema potrebe da bude bilo gdje osim na kuhinjskoj polici ili u ormariću. Iako neki insistiraju na tome da se kafa čuva na hladnom, ona zapravo apsorbuje mirise drugih namirnica iz frižidera. Najbolje je čuvati je u hermetički zatvorenoj posudi.
Kada je riječ o krompiru čuvajte ga na suvom mjestu kao što je u vašoj ostavi. Čuvanje krompira u frižideru pretvara skrob u šećer, čineći da vaš krompir postane sladak i žilav.
Čuvanje maslinovog ulja u frižideru prouzrokovaće kondenzaciju i pretvorti ga u tvrdu masu sličnu maslacu. Kao i ostala ulja, maslinovo ulje treba skladištiti na hladnom i tamnom mjestu.