Danas spremamo domaću paštu, koja je osnov italijanske kuhinje, a potiče još iz XV vijeka. Svaki oblik tjestenine, od njih par stotina, ima svoju namjenu uz različite soseve i prelive, a ono što je svima njima zajedničko je bogatstvo ukusa.
Donosimo vam dva recepta.
Regular Pasta
Sastojci za dvije veće porcije:
- 200 gr brašna
- 2 jaja
- kašika maslinovog ulja
- so
Priprema:
- Pomiješajte brašno i so, pa prospite brašno po čistoj površini i u sredini napravite rupu. Zatim u napravljenu rupu dodajte jaja i lagano umijesite! Tijesto će biti dosta tvrdo!
- Potrebno je da tijesto mijesite najmanje 10 minuta.
- Umotajte tijesto u providnu foliju i držite ga najmanje sat vremena u frižideru.
- Ako imate mašinu za rezanje pašte onda znate šta dalje, ako nemate onda oklagijom istanjite tijesto do željene debljine i izrežite oštrim nožem.
Pasta Integrale
Drugi recept je za one koji trenutno vode računa o ishrani, a ipak bi da uživaju u pašti! Postupak je isti kao u slučaju prvog recepta, ali paštu samo od heljdinog brašna nije baš lako umijesiti. Ako prvi put pravite domaću paštu, možda najbolje da probate osnovni recept.
Sastojci za dvije veće porcije:
- 200 gr brašna od heljde,
- 2 jaja
- kašika maslinovog ulja
- so
- 3 kašike soka od spanaća
Prijatno!