Sastojci

  • 900 g – 1 kg mladih krompirića
  • 300 g smrznutog graška
  • 1 veza rotkvica
  • 70 g bejbi spanaća
  • 3 komada mladog crnog luka

Dresing:

  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašike soka od limuna
  • 1 kašičica senfa
  • so i biber, po ukusu
Salata sa mladim krompirićima

Priprema recepta

Korak 1: Upalite rernu da se grije na 220°C. Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje. Krompiriće dobro operite pa veće komade isijecite na polovine ili četvrtine, manje ostavite cijle. Rasporedite po plehu, da budu u jednom redu, poprskajte sa maslinovim uljem i malo soli. Pecite oko 30-40 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.

Korak 2: Spremite grašak tako što ćete ga kratko obariti. Prespite u činiju sa hladnom vodom (ako imate leda ubacite u vodu) kako bi spriječili dalje kuvanje i kako bi grašak zadržao zelenu boju. Rotkvice isjecite na polovine ili četvrtine ako su veće. Luk isjecite na kolutove.

Korak 3: Pomiješajte sve sastojke za dresing, dodajte soli i bibera po ukusu pa probajte i dotjerajte ukus ako je potrebno. U veliku činiju stavite ohlađene krompiriće, dodajte grašak, rotkvice, spanać, luk, pa sve lagano izmiješajte. Prelijte sa dresingom i opet lagano promiješajte.

Probajte i dotjerajte začine po ukusu. Poslužite odmah.

Izvor: prstohvatsoli.com