Tradicija koju polako prisvajaju sve nacije, ali gdje je sve počelo niko ne zna. Dva najpopularnija objašnjenja su da je Brunch nastao od engleskog lovačkog doručka ili od običaja vjernika da poslije posta i nedjeljne mise idu na obilne obroke između doruča i ručka. Gdje god da je navika nastala, prvi put je dobila zvanično ime „BRUNCH“ (breakfast + lunch) 1895. godine, od strane britanskog novinara Guy Beringer, kada je Hunter’s Weekly objavio članak „Brunch: A Plea“ (Brunch: Izjašnjenje o krivici!).
U Americi se ovaj obrok popularizovao zahvaljujući poznatim ličnostima koje su se zaustavljalje u Čikagu da uživaju u kasnom doručku. Brunch su prvo služili hoteli, jer su samo oni radili nedeljom, ali poslije Drugog svjetskog rata i restorani su se prilagodili novonastalom trendu.
Slane američke palačine moraju postati dio vašeg brunch menija, u to sam sigurna! Navedeni sastojci su dovoljni za 4 osobe.
Sastojci
- 200g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150ml pavlake
- 7 jaja
- 125g sira za rendanje (ja sam koristila Grana Padano)
- 8 komada slanine
- 30g putera
- Guacamole
Priprema recepta
Umutite 3 jaja, pavlaku i 100 ml vode.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim brašno sa smjesom od jaja. Na kraju dodajte narendani sir.
Tiganj za palačinke iskoristite za topljenje putera i prženje dvije manje palačinke.
Dok se palačinke prže, poširajte 4 jaja i ispržite slaninu sa obje strane.
Nakon toga palačinke premažite Guacamole sosom, a na vrhu poređajte slaninu i jaje kao na slici.
Prijatno!